Шаг 1
Процедите сыворотку. Залейте желатин 50 мл холодной сыворотки и оставьте набухать по инструкции.
Желе из сыворотки с ягодным пюре
Лёгкое кисло-сладкое желе из молочной сыворотки и клубники.
Подготовка15 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Лёгкое кисло-сладкое желе из молочной сыворотки и клубники.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сыворотка молочная пастеризованная
- 500 мл
- Сахар
- 45 г
- Желатин
- 10 г
- Клубника
- 100 г
Как приготовить
Шаг 2
Остальные 450 мл сыворотки нагрейте с сахаром до 60-65 °C. Вмешайте набухший желатин до полного растворения, не кипятите.
Шаг 3
Клубнику вымойте, обсушите и измельчите в пюре. Когда сывороточная смесь станет тёплой, вмешайте пюре.
Шаг 4
Разлейте в четыре креманки. Накройте и охладите минимум 4 часа до полного застывания.
Приготовьте ещё
Выпечка
Творожное печенье на сухой сковороде
Мягкое несладкое печенье из творожного теста с лёгкой сахарной пудрой после приготовления.
Закуски
Хрустящие сырные корзиночки
Небольшие съедобные чашечки из расплавленного твёрдого сыра для несладкой подачи.
Напитки
Мандариновый коктейль с пломбиром
Мандариновый сок с лёгкой имбирной нотой и ванильным пломбиром.
Закуски
Сырные ёлочки с орехами и клюквой
Треугольники бри с мёдом, орехами, семечками и зеленью на хрустящей соломке.
Вторые блюда
Свиные рулетики с черносливом
Тонкие пласты свинины скрывают сладкий чернослив и немного чеснока.
Заготовки
Айвовое варенье с грецким орехом и чили
Плотная айва становится мягкой и янтарной, а грецкий орех добавляет приятный хруст.
Желе из сыворотки с ягодным пюре
Ингредиенты
| Сыворотка молочная пастеризованная | 500 мл |
| Сахар | 45 г |
| Желатин | 10 г |
| Клубника | 100 г |
Лёгкое кисло-сладкое желе из молочной сыворотки и клубники.
Как приготовить
- 1. Процедите сыворотку. Залейте желатин 50 мл холодной сыворотки и оставьте набухать по инструкции.
- 2. Остальные 450 мл сыворотки нагрейте с сахаром до 60-65 °C. Вмешайте набухший желатин до полного растворения, не кипятите.
- 3. Клубнику вымойте, обсушите и измельчите в пюре. Когда сывороточная смесь станет тёплой, вмешайте пюре.
- 4. Разлейте в четыре креманки. Накройте и охладите минимум 4 часа до полного застывания.
Обсуждение