Шаг 1
Мелко натрите сыр и разделите на восемь порций по 15 г. Подготовьте восемь перевёрнутых маленьких жаропрочных форм диаметром 4-5 см.
Хрустящие сырные корзиночки
Небольшие съедобные чашечки из расплавленного твёрдого сыра для несладкой подачи.
Подготовка20 мин
Приготовление8 мин
Порции4
Небольшие съедобные чашечки из расплавленного твёрдого сыра для несладкой подачи.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Пармезан
- 120 г
Как приготовить
Шаг 2
Нагрейте сухую антипригарную сковороду на умеренно слабом огне. Распределите порцию сыра тонким кругом диаметром около 9 см. Готовьте 1-2 минуты до расплавления и лёгкого золотистого края.
Шаг 3
Снимите с огня и подождите 15-30 секунд, чтобы лепёшка стала гибкой и держалась на лопатке. Аккуратно перенесите на перевёрнутую форму и прижмите края лопаткой, формируя чашечку.
Шаг 4
Дайте полностью остыть и затвердеть, снимите с формы. Повторите с остальным сыром. Подайте по две пустые корзиночки на порцию или наполните по отдельному рецепту перед подачей.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Филе скумбрии под румяной томатной корочкой
Простая смесь кетчупа, майонеза и лимонного сока покрывает скумбрию тонкой румяной глазурью.
Десерты
Рубленый торт на пиве с кремом из варёной сгущёнки
Тонкие коржи из рубленого теста с пивом и крем из двух видов сгущёнки.
Выпечка
Оладьи из сырой тыквы на молоке
Несладкие по вкусу тыквенные оладьи с лёгкой сладостью и румяными краями.
Выпечка
Универсальное дрожжевое тесто на молоке
Базовое мягкое тесто для пирожков, ватрушек и несладких булочек.
Выпечка
Деревенский хлеб на ночной опаре
Круглая пшеничная буханка с небольшим количеством ржаной муки и хрустящей коркой.
Вторые блюда
Слоёный рулет с говядиной и соусом бешамель
Хрустящий рулет с начинкой из отварной говядины подаётся с мягким белым соусом.
Вторые блюда
Курица с рисом, печёным перцем и горошком
Курица подаётся на рисе, окружённая яркими полосками перца и зелёным горошком.
Хрустящие сырные корзиночки
Ингредиенты
| Пармезан | 120 г |
Небольшие съедобные чашечки из расплавленного твёрдого сыра для несладкой подачи.
Как приготовить
- 1. Мелко натрите сыр и разделите на восемь порций по 15 г. Подготовьте восемь перевёрнутых маленьких жаропрочных форм диаметром 4-5 см.
- 2. Нагрейте сухую антипригарную сковороду на умеренно слабом огне. Распределите порцию сыра тонким кругом диаметром около 9 см. Готовьте 1-2 минуты до расплавления и лёгкого золотистого края.
- 3. Снимите с огня и подождите 15-30 секунд, чтобы лепёшка стала гибкой и держалась на лопатке. Аккуратно перенесите на перевёрнутую форму и прижмите края лопаткой, формируя чашечку.
- 4. Дайте полностью остыть и затвердеть, снимите с формы. Повторите с остальным сыром. Подайте по две пустые корзиночки на порцию или наполните по отдельному рецепту перед подачей.
Обсуждение